|
|
Suszarka przesuwowa dla suszenia
płatków czosnku
__________________________________________________________________________
1. Nie musi to zawsze być suszarka
taśmowa.
Gdy myśli się o instalacji suszącej dla owoców lub
warzyw, przychodzi suszarka taśmowa jako pierwsza na
myśl w różnych rodzajach konstrukcji i wariantach. Jest
to wytłumaczalne tym, że suszarka taśmowa jest bardzo
elastyczną i efektywną konstrukcją suszącą. Także w
zakresie elastyczności ma ona dużo zalet, ponieważ w
łatwy sposób można na niej zmienić produkt lub moc.
Suszarki taśmowe, gdy muszą one spełniać określowe
wymogi dotyczące mocy są trudne do sfinansowania z
bieżących środków. Z tego powodu może okazać się dla
innych produktów interesujące skorzystanie z innych
procesów suszących: suszenie przesuwowo obrotowe. Firma
STELA zaprojektowała jedynie dla jednego Niemieckiego
producenta suszarkę przesuwowo obrodową do suszena
płatków czosnku.
2. Zasada suszenia
Suszarka posuwowa składa się w guncie rzeczy ze stałej
podstawy sitkowej, na której umieszczony jest kruszec o
określonej wysokości. Powietrze zostaje wdmuchane od
dołu przez sito i produkt i po przeleceniu przez całą
wysokość kruszcza ulatnia się lub zostaje wsysane i
odprowadzone przez dmuchawę. Zasada ta została
przeniesiona z suszenia wagowego, podczas którego
produkt bez poruszania się i mieszania był suszony w
jednym stosie.
W suszarce płaskiej zainstalowano dodatkowo mechanizm
przesuwowo obrotowy, który porusza ciągle produkt do
przodu i miesza go równocześnie. Suszarka posuwowa może
w ten sposób zostać użyta do suszenia stosów produktu,
gdzie wypełnienie suszarki zostaje osuszone do ustalonej
wartości, a nastepnie instalacja zostaje kompletnie
opróżniona i znowu napełniona innym produktem. W tym
przypadku służy mechanizm przesuwowo obrotowy jedynie
jako aparat do przemieszania i do opróżniania. W innym
przypadku można użyć suszarki przesuwowej jako suszarki
przelotowej.
Po jednej stonie umieszcza sie świeży produkt, na
drugiej stronie następuje odbiór produktu. Przenoszenie
i mieszanie produktu odbywają się za pomocą mechanizmu
przesuwowo obrotowego. W ten sposób suszarka przesuwowa
jest niczym innym jak suszarką taśmową, z tą różnicą, że
taśma się nie porusza i nie transportuje produkt, ale
produkt jest transportowany nad podłożem. W latach
osiemdziesiątych i na początku dziewięćdziesiątych
zapomniano niemało suszarce przesuwowo obrotowej,
ponieważ wcześniejsze jej zadania suszenie zbóż zostały
przejęte przez bardziej ekonomiczne suszarki kaskadowe.
Na nowo przeżywa dzisiaj swój renesans i suszeniu
produktów rozsiewanych jak np. nasiona dyni, marchewka,
cytryna, papryka, grzyby, czerwony burak, różne warzywa
korzenne itp. i właśnie płatki czosnku. Naturalnie nie
można porównywać instalacji ze wcześniej zbudowanymi
urządzeniami. Prowadzenie powietrza zostało dziś
zoptymalizowane, a cała instalacja została wyposażona w
sterowanie SPC. Także wyposażenie w sprawdzony przez TÜV
ogrzewacz powietrza jest w każdej chwili możliwe.
Podczas obserwacji odpowiedniego procesu suszenia dla
suszenia określonych owoców czy warzyw powinno się
zwracać zawsze uwagę na suszarkę przesuwowo obrotową. W
bardzo wielu przypadkach jest ten rodzaj suszenia
alternatywą dla suszarki taśmowej przy dużo niższych
kosztach zakupu.
|
|
